Vins Alsace EINHART - Alsace - 2024

Avis Viniou

La cuvée 2024 du domaine Einhart se présente comme un vin blanc sec issu de la belle région d’Alsace, une terre au riche patrimoine vinicole. Cette cuvée, probablement un assemblage des cépages traditionnels alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, reflète l’approche typique des vins blancs secs de la région : fraîcheur, finesse aromatique et vivacité. Le millésime 2024, encore très jeune, promet des arômes délicats de fruits blancs, d’agrumes, et de fleurs, soutenus par une belle nervosité minérale. La vinification suit sans doute le savoir-faire ancestral de l’Alsace, privilégiant une expression pure du fruit et du terroir, avec des fermentations à basse température pour préserver tout le caractère aromatique des cépages.

L’Alsace est une région viticole d’exception, adossée au massif vosgien et bénéficiant d’un climat semi-continental. Les étés y sont chauds et ensoleillés, mais les précipitations restent modérées grâce à l’effet de « l’ombre pluviométrique » des Vosges. Les sols, d’une grande diversité (granitiques, calcaires, argileux ou schisteux), apportent une complexité unique aux vins produits, chacun puisant dans cette mosaïque pour exprimer sa propre identité. L’histoire viticole de l’Alsace, façonnée par une double influence franco-allemande, se retrouve dans l’élégance et la précision des vins, ainsi que dans le style longiligne emblématique des bouteilles.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des accords légers et raffinés : des poissons pochés aux herbes, un carpaccio de dorade, des crustacés ou encore des fromages frais comme le chèvre ou le fromage blanc battu. Les spécialités alsaciennes telles qu’une choucroute de la mer ou une flammekueche classique sublimeront la minéralité et la fraîcheur de ce vin blanc sec.

Dégustez ce vin à une température comprise entre 8 et 10°C afin d’en apprécier toute la vivacité et la palette aromatique. L’aération préalable en carafe, même brièvement, permettra de révéler les subtilités de ce millésime naissant.