Avis Viniou
La Cuvée S du Domaine Schlumberger, issue de l'Alsace, est un vin blanc sec non millésimé, ce qui indique une sélection soignée de plusieurs millésimes ou parcelles pour obtenir un équilibre harmonieux chaque année. La mention « Cuvée S » laisse présager un assemblage maison, révélateur du savoir-faire du domaine, qui travaille principalement les cépages phares de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou encore le Sylvaner. La vinification est menée de manière traditionnelle, favorisant la fraîcheur, la pureté aromatique et la typicité du terroir alsacien.
L’Alsace est une région viticole d’exception, située au pied des Vosges, à l’est de la France. Son climat semi-continental, caractérisé par une pluviométrie faible grâce à l’effet protecteur du massif vosgien, favorise la maturité lente des raisins et la concentration des arômes. Les sols y sont très variés, alternant entre calcaire, granite, argile et schiste, ce qui confère une grande diversité et une belle finesse aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace est riche, marquée par des influences germaniques, et son vignoble est reconnu pour ses vins blancs expressifs et racés.
Ce vin blanc sec s’exprime par une belle vivacité, des arômes de fruits à chair blanche, des notes florales et une trame minérale très élégante. Il accompagnera idéalement des poissons grillés, une choucroute de la mer, des fruits de mer ou encore des bouchées à la reine. Les spécialités alsaciennes telles que la tarte flambée (flammekueche) ou les asperges blanches à la sauce mousseline se marieront aussi parfaitement avec ce vin.
Pour apprécier pleinement ses qualités aromatiques et sa fraîcheur, servez-le entre 8 et 10°C. Une aération légère dans le verre, surtout s'il est jeune, permettra de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut se garder deux à trois ans, mais sera particulièrement apprécié sur sa jeunesse.
