Avis Viniou
Le Domaine Domaines Schlumberger, situé en Alsace, propose ici un vin blanc sec issu de la prestigieuse tradition familiale. Bien que ce vin ne soit pas millésimé, il s’inscrit dans le savoir-faire historique du domaine, reconnu pour la pureté de ses cuvées et l’expression fidèle du terroir alsacien. Le vin blanc sec de cette maison est généralement élaboré à partir de cépages emblématiques de la région, tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, qui sont soigneusement vendangés puis vinifiés en cuve inox afin de préserver leur fraîcheur, leur finesse aromatique ainsi que leur vivacité naturelle. Cette vinification met en valeur des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et parfois de fruits à noyau, accompagnés d’une belle acidité et d’une minéralité typique.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout par une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant calcaire, granit, schiste et argile, ce qui permet aux vins d’exprimer une remarquable complexité. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région a su préserver un style unique, où la pureté des cépages et la typicité du terroir sont au cœur des préoccupations. Les Domaines Schlumberger comptent parmi les grandes références, avec une gamme de vins acclamés pour leur équilibre et leur élégance.
Ce vin blanc sec d’Alsace sera le compagnon parfait de nombreuses entrées froides ou chaudes : assiettes de charcuteries fines, tartes à l’oignon, quiches légères, ou encore poissons en papillote. Il accompagnera aussi à merveille la traditionnelle choucroute alsacienne, ou des fromages de chèvre frais dont il relèvera la suavité. Sa fraîcheur cristalline apportera une touche pétillante à des fruits de mer ou à une poêlée de gambas à l’ail.
Pour apprécier pleinement sa palette aromatique, il est conseillé de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température mettra en avant sa vivacité, ses notes florales et sa délicate minéralité. Une aération de quelques minutes dans le verre révèlera l’élégance et la subtilité de cette belle expression alsacienne.
