Vins Alsace Domaine Domaines Schlumberger - "S"

Avis Viniou

Le vin sélectionné provient du Domaine Domaines Schlumberger, emblématique propriété viticole alsacienne. Il s'agit ici d'une cuvée « S » blanc sec, sans mention de millésime, qui met à l’honneur le savoir-faire de la région à travers une approche d’assemblage. Les cépages peuvent varier selon la cuvée, mais en Alsace, le blend d’un blanc sec s’appuie souvent sur des variétés telles que le Pinot Blanc, le Sylvaner et parfois du Riesling ou du Muscat, pour offrir fraîcheur, vivacité et finesse aromatique. La vinification privilégie généralement l’inox pour préserver le fruit et la pureté des arômes, avec un passage sur lies fines afin d’apporter plus de rondeur en bouche.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat sec et ensoleillé, propice à la culture de cépages blancs. Le terroir y est marqué par une mosaïque de sols – calcaires, granitiques, schisteux – qui confèrent une grande diversité aux profils aromatiques des vins. Cette région, à l’histoire viticole pluriséculaire influencée par les cultures française et germanique, se distingue aussi par ses villages pittoresques jalonnant la célèbre Route des Vins.

Ce type de vin blanc sec, à la fois frais, floral et subtilement fruité, est d’une grande polyvalence à table. Il s’accorde merveilleusement avec les spécialités régionales comme une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe aux poissons. Les poissons grillés, les fruits de mer, les salades croquantes aux agrumes ou des fromages frais (type chèvre frais ou tomme alsacienne) mettent également en valeur la vivacité de la cuvée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc sec entre 8 et 10°C. Une telle température conserve toute sa fraîcheur, souligne la pureté de ses arômes et favorise une bouche tendue, parfaite pour un apéritif ou le début d’un repas. Vous pouvez ouvrir la bouteille juste avant le service ou la carafer quelques minutes pour exalter ses notes les plus expressives.