Vins Alsace Domaine Schlumberger - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Schlumberger, situé au cœur de l’Alsace, nous propose ici un vin blanc sec issu du millésime 2010, classé Vin de France mais ancré dans le terroir alsacien. Si l’étiquette mentionne simplement « Vin de France », la tradition du domaine porte une attention particulière à la sélection des cépages, fréquemment du riesling, du pinot blanc ou un assemblage typique de la région. Le millésime 2010 fut marqué par des conditions climatiques assez fraîches, favorisant l’émergence d’expressions aromatiques pures et une belle trame acide, gage de fraîcheur et de vivacité. La vinification privilégie généralement l’expression du fruit et du terroir, avec un élevage en cuve ou en foudre, préservant ainsi la typicité des arômes.

L’Alsace, région viticole réputée, bénéficie d’un climat semi-continental sous l’influence protectrice des Vosges, ce qui offre des étés chauds et des automnes prolongés, idéals pour la maturation lente des raisins. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant granite, calcaire, schiste ou grès, chaque parcelle apportant nuances et complexité aux vins. L’histoire viticole de la région remonte à l’époque romaine et l’Alsace a su tirer parti de son emplacement à la croisée des cultures françaises et germaniques.

Ce vin blanc sec se mariera parfaitement avec des mets délicats qui sauront mettre en valeur sa fraîcheur et sa finesse. On l’appréciera en compagnie d’une choucroute de la mer, de poissons en sauce (sandre au beurre blanc, truite aux amandes), ou encore d’une terrine de volaille. Il sera également le complice idéal de fromages à pâte molle comme le munster, ou tout simplement pour accompagner une tarte à l’oignon alsacienne.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler toute la palette aromatique, tout en conservant la tension et la vivacité caractéristiques des grands blancs d’Alsace. Prenez le temps de l’aérer légèrement en carafe si le vin s’exprime encore avec retenue, surtout compte tenu de l’évolution du millésime.