Avis Viniou
La cuvée Edelweiss 2020 du domaine Muller Koeberle est un vin blanc demi-sec, issu de raisins cultivés en agriculture biologique au cœur de l’Alsace. Assemblage typique de la région, cette cuvée conjugue harmonieusement plusieurs cépages alsaciens, souvent du Riesling, du Pinot Gris, du Gewurztraminer ou encore du Muscat. Le millésime 2020 se distingue par une belle fraîcheur et une maturité élégante, résultat d’un été plutôt équilibré et de vendanges minutieuses. Vinifiée selon des méthodes respectueuses de l’environnement, cette cuvée met en valeur la pureté aromatique des cépages, offrant un bouquet délicat de fleurs blanches, de fruits à chair jaune et de légères notes miellées. La bouche, souple et gourmande, est relevée par une finale vive, typique des terroirs alsaciens.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et la plaine du Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, marqué par de faibles précipitations grâce à la barrière naturelle des montagnes. Ses sols variés, allant du granit au calcaire en passant par l’argile ou le schiste, apportent complexité et identité aux vins. Réputée pour ses vins blancs charmeurs et expressifs, la région s’inscrit dans une longue tradition viticole, où se mêlent influences germaniques et savoir-faire français. Le respect du terroir et la recherche de finesse sont au cœur de chaque cuvée produite sur ces terres d’histoire.
Ce vin demi-sec accompagnera parfaitement une cuisine régionale alsacienne comme une choucroute de poisson, une flammekueche aux oignons ou un kouglof salé. Sa délicatesse fruitée s’accordera aussi avec une volaille aux agrumes, un curry doux de crevettes ou bien des fromages tendres tels qu’un munster légèrement affiné.
Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son bouquet aromatique, servez la cuvée Edelweiss autour de 8-10°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut permettre au vin de s’ouvrir davantage, révélant ainsi toute sa complexité. Dégustez-le dans sa jeunesse pour profiter de son éclat et de son équilibre harmonieux.
