Le Ruhlmann 2019, issu de l’appellation Alsace Vin de France, est un vin blanc sec élaboré au cœur de la région alsacienne, réputée pour la pureté de ses grands blancs. Si la fiche ne précise pas le cépage, il y a fort à parier qu’il s’agit des variétés emblématiques de l’Alsace comme le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, particulièrement mis en avant dans cette région. Le millésime 2019 est marqué par une belle maturité des raisins, grâce à une saison chaude ponctuée de quelques épisodes pluvieux ayant permis de préserver un bel équilibre entre vivacité et concentration. La vinification, fidèle au classicisme alsacien, se veut respectueuse du fruit afin de mettre en valeur l’expression aromatique et la finesse minérale.
L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, favorisant une maturité homogène du raisin tout en conservant une fraîcheur caractéristique grâce aux nuits fraîches. Le vignoble, protégé par le massif des Vosges, est planté sur une mosaïque de sols, allant du granit au calcaire en passant par les argiles et les schistes, offrant une diversité d’expression unique à chaque cuvée. Cette tradition viticole ancestrale, enrichie par l’influence germanique, fait de l’Alsace une terre d’excellence pour les grands vins blancs.
Ce vin blanc sec s’appréciera particulièrement en accompagnement de la cuisine alsacienne. Des plats régionaux comme la choucroute garnie, le baeckeoffe ou encore une tarte flambée classique seront rehaussés par sa fraîcheur et son acidité. Il s’accordera également fort bien avec des poissons en sauce, des fruits de mer ou des fromages à pâte pressée non cuite, tels que le comté jeune ou le reblochon.
Pour une dégustation optimale, servez ce Ruhlmann 2019 entre 8 et 10°C, température idéale pour préserver tout son éclat aromatique et sa vivacité. Un carafage rapide peut également s’avérer intéressant sur la jeunesse, pour mieux révéler ses arômes floraux et sa minéralité sous-jacente.
