Le vin blanc sec issu du Château Ruhlmann en Alsace, millésime 2024, se distingue par son élégance et sa fraîcheur naturelle, typiques des vins bios de cette région. Selon la tradition locale, il est probable que ce vin soit élaboré à partir de cépages emblématiques tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou le Sylvaner, chacun d’eux apportant finesse, minéralité et vivacité. La certification biologique garantit le respect des équilibres naturels aussi bien à la vigne qu’au chai, avec une vinification privilégiant l’expression pure du fruit, sans artifices. Le millésime 2024, marqué globalement par un climat printanier doux et une belle maturité des raisins, promet une bouche équilibrée, tendue et agréablement fruitée, avec des arômes de fleurs blanches, de fruits à noyau et une pointe d’agrumes.
L’Alsace, région viticole nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, modéré par l’abri naturel offert par les montagnes. Cette spécificité favorise des maturités lentes et régulières, essentielles à la fraîcheur et à la complexité aromatique des blancs alsaciens. Les sols variés, allant du granit au calcaire en passant par le grès, confèrent à chaque vin une personnalité unique. L’histoire viticole alsacienne est marquée par un savoir-faire pluriséculaire, où la précision et la tradition règnent en maîtres.
Ce vin blanc sec accompagnera parfaitement des mets de la cuisine alsacienne : une choucroute de la mer légèrement citronnée, une tarte à l’oignon ou un baeckeoffe aux légumes se marieront idéalement à sa tension et à sa fraîcheur. Pour une note plus large, il sublimera également des poissons grillés, un ceviche de bar, des légumes croquants ou encore un plateau de fromages à pâte pressée.
Servez ce vin jeune, afin de profiter de toute sa vivacité, à une température idéale de 8-10°C. Cela permettra de révéler toute sa palette aromatique et d’apprécier pleinement sa pureté et son équilibre.
