La cuvée Tradition 2019 du domaine Bott Frères est un vin blanc sec issu de la région Alsace, en France. Elaboré sous l’appellation Alsace Vin de France, il bénéficie du savoir-faire ancestral de la maison, réputée pour son engagement en faveur de la typicité alsacienne. Cette cuvée signature assemble différents cépages traditionnels de la région qui peuvent inclure du Riesling, du Pinot Blanc, du Sylvaner ou du Muscat, chacun apportant sa touche d’expression aromatique et de fraîcheur. Le millésime 2019, caractérisé par un été chaud suivi de vendanges précoces, confère à ce vin une maturité optimale du raisin et une belle harmonie entre tension, fruits et minéralité. La vinification en cuve inox préserve la pureté et la fraîcheur des arômes, reflet direct du terroir alsacien.
L’Alsace, sise entre les Vosges et le Rhin, jouit d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisant une maturation lente des grappes. Les sols y sont très variés, mêlant granite, grès, calcaire, schiste et argile, ce qui confère une grande diversité de profils aux vins de la région. La tradition viticole y est ancienne : l’Alsace compte d’ailleurs parmi les vignobles les plus prestigieux de France, réputée pour ses blancs élégants à la fois gourmands et racés.
Ce vin blanc sec, vif et aromatique, s’accordera parfaitement avec la gastronomie régionale. Il sublimera une choucroute garnie, un baeckeoffe ou encore une tarte à l’oignon. Vous pouvez également le proposer sur des poissons grillés, des fruits de mer, des fromages frais ou une volaille en sauce crémée. Son équilibre et sa fraîcheur en font aussi un excellent compagnon apéritif.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de préserver toute la finesse de ses arômes et sa vivacité en bouche. Un léger carafage peut s’avérer bénéfique si le vin paraît fermé à l’ouverture. Bonne dégustation !
