Avis Viniou
Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la Cuvée Estate 2021 de la Famille Hugel, est un remarquable blanc sec issu du terroir alsacien. Élaboré par l'une des plus prestigieuses familles vigneronnes de la région, ce vin se compose traditionnellement d’un assemblage de cépages locaux, très certainement dominés par le riesling et le pinot blanc, qui apportent fraîcheur et finesse. Le millésime 2021, marqué par la fraîcheur climatique, donne un vin élégant, mettant l’accent sur la vivacité, des arômes floraux subtils, des notes d’agrumes et une délicate minéralité, typique des sols calcaires et marno-calcaires d’Alsace. La vinification, fidèle à la tradition familiale, privilégie le respect de l’expression du fruit et du terroir, avec une intervention minimale et un élevage sur lies fines pour une texture harmonieuse.
L’Alsace, située à l’est de la France le long du Rhin, jouit d’un climat semi-continental avec des étés chauds et des hivers froids, mais reste l’une des régions les plus sèches de France grâce à la barrière naturelle des Vosges. Cette singularité climatique favorise la maturité optimale des raisins tout en conservant leur acidité. Les sols variés, composés de calcaire, d’argile et de schiste, confèrent complexité et pureté aromatique aux vins. L’histoire viticole alsacienne remonte à plus de mille ans, et la région est reconnue dans le monde entier pour la précision et le raffinement de ses vins blancs.
Au niveau des accords mets-vins, cette Cuvée Estate 2021 accompagnera à la perfection la cuisine alsacienne traditionnelle, notamment une choucroute de poissons, une tarte à l’oignon ou encore une salade de cervelas. Plus largement, elle est également idéale avec des poissons grillés, des fruits de mer, une volaille rôtie ou des plats asiatiques légèrement épicés, grâce à sa fraîcheur et son équilibre.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant le service pour lui permettre de s’ouvrir et de libérer toute la palette aromatique du terroir alsacien. Ce vin se révélera déjà plaisant dans sa jeunesse, mais pourra aussi gagner en complexité après un ou deux ans de garde en cave.
