Avis Viniou
La cuvée Estate 2015 du domaine Famille Hugel est un vin blanc sec issu de l’appellation Alsace. Élaborée à partir d’une sélection rigoureuse des plus beaux terroirs maison, cette cuvée met à l’honneur les cépages emblématiques de la région, très probablement avec une dominante de Riesling, parfois complété de Pinot Gris ou de Gewurztraminer selon les assemblages typiques à la maison Hugel. Le millésime 2015, marqué par un été chaud et ensoleillé, a permis d’atteindre une maturité idéale des raisins, offrant au vin une belle intensité aromatique, un fruité précis et une trame acide équilibrée. Les vinifications chez les Hugel se font traditionnellement en cuves inox avec des levures indigènes, préservant ainsi la pureté du fruit et la vivacité caractéristique des grands vins alsaciens.
La région viticole d’Alsace, située à l’est de la France entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat semi-continental avec des étés chauds et secs, et des automnes prolongés favorisant une maturation lente et optimale des raisins. Les sols, principalement composés de marnes, de calcaires et de granits, confèrent aux vins une belle minéralité et une grande élégance. L’histoire viticole alsacienne est ancienne, marquée par une tradition familiale et un savoir-faire unique, comme en témoigne la renommée du domaine Hugel, actif depuis plusieurs générations.
Ce vin blanc sec et racé s’accordera parfaitement avec une cuisine de terroir alsacienne : une choucroute de la mer, une salade de presskopf ou encore un baeckeoffe aux poissons sublimeront sa fraîcheur et sa tension. Il accompagnera aussi idéalement les fruits de mer, des poissons en sauce citronnée ou encore des fromages de chèvre frais.
Pour la dégustation, je vous recommande de servir cette cuvée entre 8 et 10°C afin de révéler toute la palette aromatique et la vivacité du vin. Un carafage d’une dizaine de minutes pourra s’avérer bénéfique pour les arômes de jeunesse, lui permettant de s’ouvrir tout en conservant sa précision.
