| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2017 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Château / Domaine | Cave de Ribeauvillé |
| Cuvée | Collection |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2025 | 10,50 ⏠|
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Jeunesse
2018 - 2019
|
Maturité
2020 - 2022
|
Apogée
2023 - 2025
|
Déclin
2026 - 2028+
|
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Pinot Noir | 100 % |
Cette cuvĂ©e Collection Rouge 2017 de la Cave de RibeauvillĂ©, en Alsace, est un vin sec Ă©laborĂ© dans une rĂ©gion principalement reconnue pour ses vins blancs. On retrouve ici une exception intĂ©ressante, issue probablement dâun assemblage (le terme « CuvĂ©e Collection » suggĂšre un travail sur les cĂ©pages rĂ©gionaux rouges comme le Pinot Noir, parfois associĂ© Ă dâautres variĂ©tĂ©s pour apporter complexitĂ© et structure). Le millĂ©sime 2017 a Ă©tĂ© marquĂ© en Alsace par une mĂ©tĂ©o contrastĂ©e avec une fin de saison favorable Ă la pleine maturitĂ© des raisins, permettant de belles concentrations aromatiques et une expression juste du fruit. La Cave de RibeauvillĂ©, l'une des coopĂ©ratives les plus respectĂ©es de la rĂ©gion, travaille en respectant le terroir et valorise la typicitĂ© de chaque parcelle, ce qui se reflĂšte dans la finesse et lâĂ©quilibre de ses vins.
LâAlsace, nichĂ©e entre le massif vosgien et la frontiĂšre allemande, bĂ©nĂ©ficie dâun climat semi-continental. Les Ă©tĂ©s y sont chauds et les automnes longs, favorisant la maturitĂ© optimale du raisin. La rĂ©gion se distingue aussi par la diversitĂ© de ses sols : calcaire, grĂšs, schiste ou granit, qui influencent beaucoup la structure et la fraĂźcheur des vins. Lâhistoire viticole alsacienne remonte Ă lâĂ©poque romaine et sâest enrichie au fil des siĂšcles, notamment grĂące au savoir-faire monastique puis aux Ă©changes germaniques, qui ont contribuĂ© Ă la diversitĂ© des cĂ©pages et des styles.
Ce vin rouge sec dâAlsace accompagne particuliĂšrement bien des mets dĂ©licats, Ă la texture fine et aux saveurs nuancĂ©es. Il sera parfait avec une volaille grillĂ©e ou rĂŽtie, un filet de veau sauce aux champignons, ou encore des tartes salĂ©es rĂ©gionales comme la quiche lorraine. Les fromages Ă pĂąte molle (munster jeune par exemple), ou mĂȘme une tourte Ă la viande, rĂ©vĂšleront aussi sa fraĂźcheur et son Ă©lĂ©gance aromatique.
Pour une dĂ©gustation optimale, il est conseillĂ© de servir ce vin Ă une tempĂ©rature de 14-16°C afin de prĂ©server la vivacitĂ© du fruit et dâexprimer toute la finesse de la cuvĂ©e. Un lĂ©ger carafage une demi-heure avant le service permettra dâouvrir ses arĂŽmes et dâen apprĂ©cier toute la subtilitĂ©.
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