Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2020 du domaine Albert Schoech est un vin blanc sec, emblématique du cépage gewurztraminer, originaire d’Alsace. Ce millésime, marqué par une belle maturité des raisins, exprime toute la typicité de ce cépage : le nez s’ouvre sur des arômes entêtants de rose, de litchi, de fruits exotiques et d’épices douces. La bouche, ample et intense, présente une belle vivacité qui équilibre la puissance aromatique, marquant la signature d’un gewurztraminer vinifié en sec, ce qui est moins commun pour ce cépage habituellement travaillé en demi-sec voire en moelleux. Le terroir alsacien, surtout axé sur des sols de graves et d’argiles calcaires, apporte au vin une belle structure minérale et une finale tendue, légèrement poivrée.
L’Alsace est une région viticole à part en France, connue pour ses vins blancs d’une grande pureté et d’une expression aromatique remarquable. Installée à l’est, le long du Rhin et protégée par les Vosges, l’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental sec, avec des étés chauds permettant une maturité optimale des raisins. Ce climat, allié à une mosaïque de sols, contribue à la richesse et à la diversité des styles, de la vivacité des sylvaners aux parfums exubérants des gewurztraminers. L’histoire viticole d’Alsace, empreinte d’influences franco-germaniques, a façonné des vins identitaires et souvent marqués par la précision du travail des vignerons.
Un gewurztraminer sec se marie particulièrement bien avec la cuisine asiatique, comme un curry de crevettes ou des rouleaux de printemps, où il met en valeur les épices et les saveurs fraîches. Il sublimera aussi des plats alsaciens comme la choucroute de la mer ou un munster fermier. Pensez également à l’associer à un tartare de poisson ou à une cuisine épicée mais pas trop relevée, pour respecter l’équilibre du vin.
Pour profiter pleinement de son éclat et de ses saveurs, dégustez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre à vin blanc ample pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Après ouverture, pensez à le laisser reposer quelques minutes pour que ses arômes se déploient.
