Avis Viniou
La Cuvée Gewurztraminer d’Albert Schoech, en appellation Alsace, est un vin blanc moelleux élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, emblématique de la région. Ce vin non millésimé met en avant la typicité aromatique du Gewurztraminer grâce à une sélection de raisins mûrs issus des meilleurs terroirs de la maison Albert Schoech. Les vignes s’épanouissent sur des sols variés, entre calcaire, granite et argile, qui confèrent à ce vin richesse et complexité. La vinification, souvent en cuve inox pour préserver la pureté du fruit, permet de révéler les arômes exubérants de litchi, de rose et d’épices douces, avec une bouche ample et une douceur parfaitement maîtrisée, caractéristique des vins moelleux d’Alsace.
L’Alsace est une région viticole de l’est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental. Protégée par les Vosges, elle jouit d’un ensoleillement remarquable et de précipitations limitées, idéales pour la maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole alsacienne se distingue par la culture de cépages aromatiques et une tradition qui remonte au Moyen Âge, favorisant la production de vins blancs expressifs, souvent marqués par la fraîcheur et l’élégance. Les villages typiques, l’architecture à colombages et les collines de vignobles soulignent le charme et le prestige de cette région reconnue pour ses grands vins.
Pour accompagner cette Cuvée Gewurztraminer moelleuse, privilégiez la cuisine asiatique, notamment les plats légèrement épicés comme un curry doux ou des nems croustillants. Il s’accorde également parfaitement avec des fromages à pâte persillée tels que le Roquefort ou avec une tarte aux fruits exotiques. Les spécialités alsaciennes comme le Munster ou la tarte à l’oignon trouvent aussi un bel écho avec ses arômes exubérants.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Un léger carafage peut mettre en valeur ses subtilités aromatiques, surtout s’il a été conservé en cave. Profitez de cet instant de dégustation dans des verres à vin blanc évasés pour exalter la richesse des parfums.
