Avis Viniou
Le Gewurztraminer 2023 du domaine Albert Schoech est un vin blanc sec originaire de la région viticole d'Alsace, réputée pour ses terroirs généreux et ses cépages aromatiques. Le Gewurztraminer se distingue par son intensité aromatique, conjuguant des notes de rose, de litchi, d’épices douces et parfois une pointe de fruits exotiques. La cuvée 2023, issue d’un millésime à la climatologie clémente, présente une belle fraîcheur, de la tension en bouche, tout en conservant le caractère opulent et parfumé propre au cépage. Les vignes de ce cru s’épanouissent sur des sols majoritairement marno-calcaires qui offrent au vin une structure harmonieuse et une expression fidèle du terroir alsacien. La vinification est réalisée de façon traditionnelle, avec pressurage doux et fermentation sous contrôle des températures afin de préserver la pureté des arômes primaires.
L’Alsace est une région viticole unique à l’est de la France, bénéficiant d’un climat semi-continental tempéré par le massif des Vosges, qui protège les vignes des influences océaniques. Cette protection naturelle favorise une maturation lente et complète des raisins, garantissant leur complexité aromatique. Avec des sols variés – grès, granite, argile, calcaire – l’Alsace offre une mosaïque de terroirs propices à la culture de cépages nobles. La région possède une longue tradition viticole, héritée de siècles d’histoire franco-allemande, qui se retrouve dans la typicité et la diversité de ses vins.
Ce Gewurztraminer sec sera le compagnon parfait d’une cuisine aussi bien traditionnelle qu’originale. Il sublimera des plats asiatiques légèrement épicés tels que le poulet au curry doux, mais aussi des fromages à croûte lavée typiquement alsaciens comme le Munster. Pour une alliance régionale, essayez-le sur une choucroute de la mer ou un baeckeoffe plus relevé. Sa richesse aromatique et sa fraîcheur se marient également à merveille avec des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de Saint-Jacques.
Pour apprécier pleinement toutes les nuances de cette cuvée, je vous recommande de la servir fraîche mais non glacée, autour de 8-10°C. Un passage en carafe d’une quinzaine de minutes peut être bénéfique pour exprimer toute la complexité aromatique de ce Gewurztraminer. À déguster dans les deux à trois ans afin de profiter de sa vibrante jeunesse.
