Avis Viniou
Albert Schoech nous propose ici un Gewurztraminer 2022, un vin blanc sec issu de l’un des cépages les plus emblématiques d’Alsace. Cette cuvée se distingue par une robe jaune pâle aux reflets dorés, et un nez puissant révélant des arômes floraux intenses de rose, de litchi et d’épices douces, signatures du Gewurztraminer. L’année 2022, marquée par un bel ensoleillement et des nuits fraîches, offre un parfait équilibre entre maturité du fruit et fraîcheur, tandis que la vinification met en valeur la pureté aromatique du cépage, avec une fermentation contrôlée en cuve inox pour préserver toute la finesse des arômes.
L’Alsace, inscrite entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental sec et ensoleillé, favorable à une lente maturation des raisins. Les sols de la région, marqués par une remarquable diversité géologique – marnes, calcaires, granits – participent à l’expression complexe des vins. La tradition viticole y est ancienne : dès le Moyen Âge, l’Alsace était réputée pour ses blancs fins et expressifs, portés aussi bien par les cépages que par le travail rigoureux des vignerons.
Ce Gewurztraminer sec se prête à de beaux accords. Sa richesse aromatique appelle naturellement la cuisine exotique : il sublime un curry de crevettes, un tajine de poulet aux épices douces ou encore des sushis. Sur la table alsacienne, il accompagnera à merveille un baeckeoffe de poisson, une choucroute garnie légère, ou une tarte à l’oignon. Côté fromages, pensez au Munster affiné ou à une tomme de montagne.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C dans des verres évasés qui mettront en valeur ses arômes. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service, le temps qu’il s’exprime pleinement. Ce vin, déjà plaisant, pourra aussi gagner en complexité après un ou deux ans en cave.
