Le vin que vous avez sélectionné est un blanc sec de la maison Hugel, une figure emblématique de l’Alsace depuis plusieurs générations. Bien que non millésimé, ce vin illustre parfaitement le savoir-faire de la famille Hugel dans l’assemblage harmonieux des cépages typiques alsaciens, principalement issus de Pinot Blanc, Sylvaner, ou parfois Muscat, Riesling ou Pinot Gris selon les disponibilités annuelles. Les raisins sont récoltés sur des terroirs de la région d’Alsace, connus pour la diversité de leurs sols (marnes, calcaires, grès) qui confèrent aux vins finesse et fraîcheur. La vinification se fait traditionnellement en cuves inox ou foudres anciens, afin de préserver l’expression pure du fruit et la tension caractéristique des blancs alsaciens.
L’Alsace, située à l’est de la France, est réputée pour son climat semi-continental protégé par les Vosges, apportant des étés chauds et des automnes longs propices à la maturation lente des raisins, gage d’arômes raffinés et d’une acidité fraîche. L’histoire viticole y est particulièrement riche, héritée d’influences françaises et germaniques, avec une prédilection pour des vins blancs droits, aromatiques, et structurés. La région cultive une grande variété de cépages, et les vignerons y soignent particulièrement l’expression du terroir.
Pour sublimer ce vin blanc sec, privilégiez des accords avec des poissons grillés, des fruits de mer ou des crustacés dont il soulignera la délicatesse, mais aussi des volailles à la crème ou des plats végétariens comme des quiches aux légumes. Les spécialités alsaciennes telles que la choucroute de la mer ou une tarte flambée seront également de belles alliances grâce à la vivacité et la discrétion aromatique du vin.
Servez ce vin à une température de 8 à 10°C, afin de profiter pleinement de sa fraîcheur et de ses notes florales et fruitées. Il gagnera en expression aromatique si vous le dégustez dans des verres tulipe, qui mettront en valeur sa finesse et sa légèreté.
