Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Blanc |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | Vin de France |
| Région | Alsace |
| Appellation | Alsace |
| Château / Domaine | Château Paul Mittnacht |
| Cuvée | Edelzwicker |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Bouteille (75cl) | |
| 2026 | 8,50 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2026
|
Déclin
2027 - 2031+
|
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Les cépages
| Cépage | Pourcentage |
|---|---|
| Sylvaner | 34 % |
| Pinot Blanc | 33 % |
| Riesling | 33 % |
| Muscat | 10 % |
Avis Viniou
Le Château Paul Mittnacht propose avec son millésime 2019 une cuvée Edelzwicker issue d’une tradition alsacienne historique : l’assemblage de plusieurs cépages blancs, généralement du riesling, sylvaner, pinot blanc, gewurztraminer, ou encore muscat. Dans cette version 2019, le vin se distingue par une belle fraîcheur, une attaque vive et des arômes délicatement fruités et floraux. L’Edelzwicker se veut un vin simple et franc, vinifié en sec pour accompagner facilement une grande variété de mets. Il est élaboré dans le respect du terroir alsacien, ce qui lui confère pureté et tension. Vinifié en cuves inox, il garde une grande fraîcheur aromatique, une robe jaune brillante et limpide, et laisse exprimer la palette de ses cépages.
L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des automnes longs et ensoleillés. Protégée des pluies par le massif vosgien, la région connaît de faibles précipitations, idéales pour la maturation lente des baies. Les sols alsaciens sont très variés, mêlant calcaire, marne, granit ou grès, ce qui offre une complexité aux vins. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région doit sa réputation actuelle à ses cépages nobles et à l’excellence de ses assemblages.
Pour sublimer la gourmandise de cet Edelzwicker sec, privilégiez des accords avec des plats régionaux tels qu’une tarte flambée, une choucroute garnie ou des poissons blancs en sauce légère. Sa fraîcheur le rend également parfait sur une salade de chèvre chaud, des fruits de mer ou des viandes blanches comme un poulet aux herbes. Il accompagne aisément les mets épicés d’inspiration asiatique grâce à sa souplesse.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Rafraîchi mais non glacé, il révélera alors toute sa vivacité et son profil aromatique envoûtant. Vous pouvez l’apprécier dès à présent ou le conserver encore deux à trois ans pour profiter de son évolution en bouteille.
Autre millésime
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Alsace Château Paul Mittnacht Edelzwicker 2019