Vins Alsace Château Humbrecht 1619 - Curiosité

Avis Viniou

La Cuvée Curiosité du Château Humbrecht 1619 est un vin blanc sec issu de la région d’Alsace, une des terres d’élection françaises pour la production de grands vins blancs. Étant non millésimé, ce vin s’inscrit probablement dans une démarche de constance et d’assemblage sur plusieurs années, typique de certaines cuvées de curiosité ou d’essai, permettant ainsi de mettre en valeur la signature de la maison plus que les particularités d’un seul millésime. On imagine un assemblage original de cépages typiquement alsaciens tels que le Riesling, le Pinot Blanc ou encore le Sylvaner, ce qui confère au vin une palette aromatique vibrante, portée sur la fraîcheur, les agrumes, la pomme verte et les fleurs blanches, avec souvent une belle vivacité en bouche et une finale nette.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental qui assure des étés chauds et ensoleillés ainsi qu’une pluviométrie limitée, grâce à l’effet protecteur des Vosges. Les terroirs y sont très variés, composés de marnes, de granits, de calcaires et d’argiles, ce qui permet la culture de cépages très expressifs et la création de styles très différents d’un village à l’autre. Historiquement, la région possède une forte tradition viticole façonnée par des influences franques et germaniques, ce qui se traduit dans le large recours aux mono-cépages, mais aussi dans certaines cuvées atypiques comme cette Cuvée Curiosité.

Ce vin blanc sec accompagnera idéalement les spécialités régionales alsaciennes comme la choucroute de la mer ou une tarte flambée (flammekueche) à la crème et aux oignons, mais il aimera tout autant des fruits de mer, un filet de poisson au beurre citronné, ou même une salade de chèvre chaud. Son caractère frais et aromatique en fait un choix intéressant à l’apéritif, avec des bouchées légères ou quelques tapas.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa vivacité, il est recommandé de le servir bien frais, entre 8 et 10°C. Un passage rapide en carafe pourra lui donner davantage d’ouverture, mais attention à ne pas le laisser réchauffer dans le verre pour conserver sa fraîcheur caractéristique.