Avis Viniou
Ce vin blanc sec du Château Birghan, millésime 2013, nous provient de l’appellation Alsace, une région réputée pour la finesse et la pureté de ses vins. Bien que le cépage ne soit pas précisé ici, les blancs alsaciens sont souvent issus de variétés nobles comme le Riesling, le Pinot Blanc, le Pinot Gris ou le Gewurztraminer. Le millésime 2013 fut marqué par un printemps frais, un été modéré et une arrière-saison clémente, favorisant la maturité lente des baies et l’expression d’arômes délicats. Sur ce terroir d’Alsace, les sols variés, souvent composés de marnes, calcaire et granite, conjugués à une vinification traditionnelle orientée vers l’expression du fruit, donnent naissance à des vins droits, élégants et racés, dotés d'une belle minéralité.
La région d’Alsace jouit d’un climat semi-continental unique, protégé par les Vosges, ce qui offre des conditions idéales à la culture de la vigne : des hivers froids, des étés chauds et de faibles précipitations. Cette configuration préserve une belle fraîcheur dans les vins, tout en leur conférant complexité aromatique et équilibre. Riche d’une histoire viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace valorise ses cépages nobles et ses traditions, souvent incarnées par des domaines familiaux soucieux de leur légitimité et de la typicité de leurs vins.
Ce blanc sec 2013 du Château Birghan se mariera parfaitement avec la gastronomie locale : essayez-le sur une choucroute de la mer, des filets de sandre au beurre blanc ou une tarte flambée traditionnelle. Il accompagnera également des poissons grillés, des fruits de mer raffinés ou des viandes blanches, ainsi que des fromages frais ou à pâte pressée non cuite.
Pour révéler toute sa pureté aromatique, servez ce vin entre 8 et 10°C. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant la dégustation afin de libérer ses arômes délicats, témoins de la belle fraîcheur alsacienne du millésime 2013.
