Vins Alsace Cave de Turckheim - 7 Talents - 2019

Avis Viniou

La Cuvée 7 Talents 2019 de la Cave de Turckheim est un vin blanc sec emblématique du savoir-faire alsacien. Élaborée à partir d’un assemblage de cépages caractéristique de la région – souvent aux dominantes de riesling, pinot blanc, pinot gris ou muscat selon les années – cette cuvée met en valeur la diversité et la complémentarité des grands cépages alsaciens. Le millésime 2019, année plutôt équilibrée, a bénéficié d’une météo contrastée, aboutissant à une maturité optimale des raisins tout en gardant une belle acidité. Sur le plan de la vinification, la Cave de Turckheim privilégie une approche traditionnelle alliant respect du fruit et expression pure du terroir : fermentation maîtrisée en cuves inox et élevage sur lies fines signent ce blanc élégant, frais et aromatique.

Située au cœur de l’Alsace, la Cave de Turckheim profite d’un terroir exceptionnel en lisière du massif vosgien. Le climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, associé à une pluviométrie très modérée grâce à la barrière naturelle des Vosges, favorise la maturation lente des raisins, propice à l’expression aromatique. Les sols, marno-calcaires et granitiques, apportent beaucoup de minéralité et de finesse aux vins. Cette région, marquée par une histoire viticole millénaire, se distingue par ses villages pittoresques et une mosaïque de terroirs uniques, qui donnent naissance à des vins d’une grande richesse et d’une identité affirmée.

La Cuvée 7 Talents s’accordera parfaitement avec des poissons en sauce légère, des fruits de mer ou encore une volaille à la crème. Pour des inspirations plus régionales, privilégiez une choucroute de la mer, une tarte à l’oignon ou un presskopf alsacien. Les fromages à pâte pressée comme le comté jeune ou un munster tempéré se marieront également avec l’énergie et la fraîcheur de cette cuvée.

Pour profiter au mieux de ses arômes floraux et de sa vivacité, servez ce vin blanc entre 8 et 10°C. Une carafe de quelques minutes peut être envisagée pour révéler toute la complexité de l’assemblage. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse, mais il peut également se bonifier sur 2 à 4 ans.