Vins Corse Comte Abbatucci - 2018 - 2018

La cuvée 2018 du Comte Abbatucci, en appellation Corse Vin de France, se distingue par son caractère authentique et ses racines profondes dans le terroir corse. Ce vin rouge, issu d'une production certifiée biologique, met en lumière le savoir-faire ancestral de la famille Abbatucci, pionnière de la viticulture respectueuse et artisanale sur l'île de Beauté. Élaboré à partir de cépages autochtones valorisant le patrimoine corse — tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu ou le Carcaghjolu Nero, selon l’assemblage de la cuvée — il offre une robe rubis lumineuse, un nez gourmand mariant fruits rouges, notes florales et une touche d’herbes du maquis. En bouche, la structure est fine, portée par une fraîcheur délicate, une trame tannique soyeuse et une belle persistance évoquant la garrigue et les fruits mûrs.

La région Corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime, alternant chaleur estivale et douceur hivernale, avec des écarts de température bénéfiques pour la maturation du raisin. Les sols granitiques, parfois schisteux ou argilo-calcaires selon les secteurs, confèrent aux vins de l’île une identité minérale unique. Séculairement isolée, la Corse a su préserver des variétés rares et une tradition vinicole enracinée depuis l’Antiquité, qu’incarne parfaitement le domaine Abbatucci, mondialement reconnu pour son engagement à sauvegarder et sublimer les cépages patrimoniaux.

Pour accompagner ce rouge corse, privilégiez des plats de caractère et des produits insulaires. Une épaule d’agneau confite aux herbes du maquis, un civet de sanglier, ou des fromages corses affinés comme le Brocciu sec ou le Niolo, révèleront la profondeur aromatique du vin. Vous pouvez également l’associer à des mets méditerranéens, comme une ratatouille ou des légumes grillés à l’huile d’olive.

Servez ce vin à une température idéale de 16-18°C, après si possible un passage en carafe pour lui permettre de s’ouvrir pleinement. Sa structure élégante et son expression aromatique seront alors à leur apogée, offrant un superbe voyage sensoriel au cœur de la Corse.