Avis Viniou
Le Domaine Puilacher nous dévoile avec sa cuvée Circulade 2022 un vin blanc qui incarne l'élégance et la diversité du Languedoc. Cette cuvée se prête à un assemblage harmonieux de cépages emblématiques de la région, bien que les détails exacts de cet assemblage ne soient pas précisés. Le millésime 2022 bénéficie d'une météo propice, avec un ensoleillement généreux typique du Languedoc et des influences maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre. La certification HVE (Haute Valeur Environnementale) garantit que ce vin est le fruit d'une viticulture respectueuse de l'environnement, valorisant le terroir unique du Languedoc avec ses sols variés allant des schistes aux argilo-calcaires.
Le Languedoc, avec son histoire viticole riche remontant à l'Antiquité, est une région où la diversité des sols et des microclimats permet une grande variété de productions viticoles. Ce terroir est gorgé de soleil méditerranéen, favorisant des raisins riches et concentrés, tout en étant tempéré par la proximité de la mer Méditerranée, qui permet de conserver une belle fraîcheur dans les vins.
Pour accompagner cette cuvée Circulade, optez pour des accords mettant en valeur sa vivacité et son fruité. Un poisson grillé tel qu'un loup de mer aux herbes de Provence, une salade de chèvre chaud ou encore des fruits de mer seraient des compagnons idéaux. Une attention particulière aux plats régionaux comme une tielle sétoise ou des encornets farcis saura également sublimer la rencontre entre mets et vin.
Pour savourer pleinement ce blanc du Languedoc, servez-le frais, idéalement entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler toutes les nuances aromatiques du vin, offrant une dégustation rafraîchissante et pleinement appréciée.
