Vins Languedoc Larme d’or - 2023

Avis Viniou

Le vin "Larme d'or" 2023, issu de l'appellation Languedoc, est un mystérieux et séduisant vin orange. Ce style de vin est élaboré à partir de raisins blancs vinifiés avec une macération prolongée des peaux, lui conférant sa teinte unique et ses arômes complexes. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les vins du Languedoc sont souvent composés de variétés comme le Grenache Blanc, la Roussanne ou le Macabeu. La cuvée 2023 présente une riche texture tannique, avec des arômes de fruits secs, d'épices et une légère note florale.

La région viticole du Languedoc se distingue par son climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux. Les sols y sont variés, allant des galets roulés aux schistes, en passant par les calcaires. Le Languedoc a une longue histoire viticole, remontant à l'époque romaine, et est reconnu pour sa capacité à produire une large gamme de vins, des plus simples aux plus sophistiqués.

Pour accompagner ce vin orange, il est recommandé de choisir des mets qui complètent sa structure et ses arômes. Les plats épicés ou légèrement épicés s'harmonisent particulièrement bien, tels qu'un curry de légumes, un tajine de poulet aux abricots ou encore des plats de cuisine asiatique comme un poulet au gingembre. Des fromages à pâte dure ou affinés, comme le comté ou le parmesan, peuvent également s'avérer délicieux à ses côtés.

Pour profiter pleinement de ses complexités aromatiques et de sa fraîcheur, il est idéal de servir ce vin orange à une température comprise entre 10 et 12°C. Il est également conseillé de le décanter légèrement pour libérer ses arômes et tirer le meilleur parti de sa dégustation.