Avis Viniou
Le Chemin des Olivettes, cuvée de la Cave De Roquebrun, est une belle expression des vins rouges du Languedoc. Issu des Coteaux du Languedoc, ce vin sec révèle la typicité de son terroir, où le climat méditerranéen et des sols variés s'unissent pour donner des vins généreux et aromatiques. Le millésime 2022, marquée par une excellente maturité, offre un profil riche et fruité. La Cave De Roquebrun, établie depuis plusieurs décennies, est reconnue pour sa rigueur et son savoir-faire. Ses vins expriment pleinement l'authenticité et le dynamisme de la région en utilisant des techniques de vinification modernes tout en respectant les traditions locales.
Ce vin rouge s'accorde parfaitement avec des plats typiques du Sud de la France. Optez pour un cassoulet aux saucisses ou un magret de canard grillé, qui souligneront la richesse de ses arômes. Les viandes grillées, comme une côte de bœuf ou des brochettes d'agneau, s'harmoniseront aussi à merveille grâce à la structuration du vin. Pour une touche régionale, essayez une gardiane de taureau, qui sublimeront les notes de fruit et d'épices du Chemin des Olivettes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ 30 minutes est recommandé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profonde, puis découvrez ses arômes en observant un nez mêlant fruits rouges et notes épicées. En bouche, saurez apprécier sa rondeur et sa finale persistante. L'équilibre remarquable entre fraîcheur et puissance fait de ce vin un choix parfait autant pour une dégustation immédiate que pour quelques années de garde.
