Vins Coteaux du Languedoc Château Puech-Haut - Saint-Drézéry - 2007

Avis Viniou

Le Château Puech-Haut, avec sa Cuvée Saint-Drézéry 2007, nous offre un excellent vin rouge issu du prestigieux terroir de Coteaux du Languedoc. Ce vin est une expression typique des assemblages du Languedoc, souvent dominés par des cépages comme la Syrah, le Grenache, voire le Mourvèdre. Le millésime 2007 a bénéficié d'une belle année, marquée par une maturité optimale des raisins. Le terroir caillouteux de Saint-Drézéry, associé au climat méditerranéen de la région, favorise une concentration aromatique et une profondeur remarquables. La vinification traditionnelle conserve toute l'authenticité et le potentiel du vin.

La région du Languedoc est célèbre pour son climat chaud et ensoleillé, idéal pour la culture de la vigne. Les sols variés, allant des schistes aux calcaires, permettent d'obtenir des vins diversifiés mais toujours riches et savoureux. Cette région viticole possède une longue histoire, héritée des Romains, qui a su s'adapter et se renouveler au fil des siècles tout en conservant son authenticité.

En termes d'accords mets-vins, cette Cuvée Saint-Drézéry 2007 s'associera parfaitement avec des plats généreux et savoureux. Pensez à un tajine d'agneau aux épices, un cassoulet traditionnel ou encore un confit de canard aux pruneaux. Des fromages affinés comme un Roquefort ou un Pélardon séduiront également votre palais en compagnie de ce vin. Pour rester dans la gastronomie régionale, un aligot accompagné de saucisse grillée saura également ravir vos convives.

Pour profiter pleinement des arômes de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Pensez à carafe votre vin une heure avant la dégustation pour libérer toute sa complexité aromatique et révéler ses tanins soyeux.