Vins Coteaux du Languedoc Mas Granier - Camp de l'Oste - 2019

Avis Viniou

La cuvée Camp de l'Oste 2019 du Mas Granier est un vin rouge issu de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC. Typique du Languedoc, ce vin d’assemblage met souvent en avant des cépages emblématiques de la région comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, même si l’assemblage précis n’est pas spécifié ici. Le millésime 2019 se distingue par une belle maturité des raisins, ayant bénéficié d’un été chaud et sec. Le terroir des Coteaux du Languedoc est varié, allant de sols argilo-calcaires à des terrasses de galets roulés, ce qui confère au vin une structure tannique affirmée mais élégante, ainsi qu’une belle expression aromatique, centrée sur des notes de fruits noirs, d’épices douces et parfois de garrigue.

La région du Languedoc, vaste et riche d’histoire, bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, favorisant une maturité optimale des raisins et des vins naturellement généreux. Le vent, en particulier le mistral, contribue à assainir les vignes, permettant une viticulture de qualité et souvent durable. Le sol très hétérogène du Languedoc, composé de schistes, calcaires ou galets, apporte de la diversité et de la complexité aux vins. Ce secteur, l’un des plus anciens vignobles de France, est réputé pour sa capacité à allier tradition et modernité dans ses méthodes de production.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Coteaux du Languedoc rouge accompagnera parfaitement une cuisine du Sud. Pensez à une gardianne de taureau, un cassoulet, une épaule d’agneau confite ou des grillades aux herbes de Provence. Les plats méditerranéens, comme une ratatouille, une tian de légumes ou des fromages affinés à pâte dure, seront également de parfaits partenaires.

Je vous conseille de déguster ce vin à une température de 16-18°C, après un carafage d’une heure si possible, afin de révéler tout son potentiel aromatique et la souplesse de ses tanins. C’est un vin qui peut également se bonifier quelques années en cave si vous souhaitez apprécier son évolution.