Vins Coteaux du Languedoc Mas Granier - Camp de l'Oste

Avis Viniou

Le Mas Granier Cuvée Camp de l’Oste rouge, issu de l’appellation Coteaux du Languedoc AOC, se distingue par son assemblage typique des vins rouges du Sud de la France, bien que le millésime ne soit pas spécifié ici. Élaboré à partir de cépages méditerranéens classiques comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre, ce vin révèle une belle intensité, une robe rubis profonde et un profil aromatique complexe où s’entremêlent des notes de fruits noirs mûrs, de garrigue, d’épices douces et parfois des nuances de réglisse ou de poivre. La vinification, orientée vers l’expression du fruit et la préservation de la fraîcheur, apporte de la rondeur tannique tout en conservant une jolie structure, souvent soutenue par un court passage en cuve ou en fût selon la tradition régionale.

La région du Languedoc, baignée par le soleil du sud, bénéficie d’un climat méditerranéen chaud et sec, tempéré par des influences maritimes qui favorisent la maturité optimale des raisins. Les sols variés, allant des galets roulés aux schistes et calcaires, donnent une grande complexité aux vins et une expression typique de la garrigue. Ancien premier vignoble de France, le Languedoc revendique aujourd’hui une dynamique qualitative qui met en valeur la richesse de ses terroirs et la diversité de ses cépages. L’histoire viticole de ce territoire, marquée par un renouveau au cours des dernières décennies, nourrit une authenticité et un savoir-faire transmis de génération en génération.

Grâce à sa densité aromatique et sa structure généreuse, ce vin rouge du Languedoc accompagnera parfaitement des viandes grillées comme une côte de bœuf, un carré d’agneau aux herbes de Provence, ou des plats mijotés tels que le cassoulet languedocien. Il s’exprimera également à merveille sur une daube de sanglier ou autour de fromages à pâte affinée, tels qu’un vieux Cantal ou un Salers.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement aéré en carafe une demi-heure, afin de laisser s’épanouir pleinement son bouquet aromatique et d’adoucir les tanins. Un vin qui s’apprécie aussi bien dès aujourd’hui qu’après quelques années en cave pour révéler toute sa complexité.