Vins Provence Domaine Milan - Haru Rosé - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Milan, situé en Provence, nous offre avec sa Cuvée Haru Rosé 2020 un vin rosé d'une grande délicatesse et complexité naturelle. Ce vin, élaboré dans le respect des principes de la viticulture biodynamique, témoigne de la philosophie du domaine qui privilégie le respect du terroir et une vinification sans interventions superflues. La Cuvée Haru révèle une robe pâle, presque diaphane, et est le résultat d'un assemblage savamment équilibré de cépages provençaux. En bouche, ce millésime 2020 se distingue par ses notes de fruits rouges frais, de pêche blanche et une pointe d'agrumes, offrant une finale tout en fraîcheur et élégance.

La Provence, où est situé le Domaine Milan, bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs, adoucis par le Mistral, un vent frais qui contribue à assainir les vignes. Les sols y sont souvent calcaires et argilo-calcaires, apportant minéralité et finesse aux vins. La région viticole de Provence, avec son histoire millénaire, est réputée pour ses rosés lumineux et vivifiants, symboles de l'art de vivre méditerranéen.

Pour magnifier la Cuvée Haru Rosé 2020, privilégiez des accords en harmonie avec sa fraîcheur et sa légèreté. Ce vin sera idéal pour accompagner une salade niçoise, des poissons grillés ou des crustacés tels que des crevettes à l'ail. En plats régionaux, un tian de légumes provençaux ou une tapenade peuvent également créer un accord parfait, soulignant la finesse et les arômes subtils du rosé.

Pour profiter pleinement des arômes délicats et de la pureté de ce vin, servez-le à une température située entre 8 et 10°C. Ce vin jeune est parfait pour une dégustation dès maintenant, mais il peut également gagner en harmonie dans les un à deux ans suivant sa mise en bouteille.