Vins Sud-Ouest Interm'p'Aurel - Le Rosé des Faures - 2024

Avis Viniou

Le vin Interm'p'Aurel, Cuvée Le Rosé des Faures 2024, est un rosé sec issu du Sud-Ouest de la France, une région connue pour sa diversité de cépages et de méthodes de vinification. S’il ne précise pas les cépages exacts, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de Tannat, de Merlot, de Cabernet Franc ou de Cabernet Sauvignon, parfois associés à d’autres variétés autochtones. Le millésime 2024 promet beaucoup de fraîcheur en raison d’une vendange récente, mettant l’accent sur une expression fruitée éclatante. La vinification privilégie typiquement une presse directe pour préserver la finesse aromatique et la légèreté recherchée dans ce style. Au verre, on peut s’attendre à une teinte pâle et brillante, aux arômes de petits fruits rouges (fraises, groseilles, framboises), peut-être rehaussés par quelques notes florales.

Le Sud-Ouest, vaste région viticole, profite d’un climat tempéré avec des influences atlantiques tempérées par la proximité des Pyrénées. Les sols sont variés, mêlant argiles, calcaires, galets roulés et boulbènes, ce qui donne aux vins une grande richesse tout en conservant une belle vivacité. L’histoire viticole du Sud-Ouest remonte à la période gallo-romaine et se distingue par une mosaïque de terroirs et de traditions, souvent moins connues que celles de Bordeaux mais tout aussi passionnantes et authentiques.

La fraîcheur et le fruit de cette cuvée s’accordent merveilleusement avec des mets estivaux ou du patrimoine régional. Pensez à servir ce rosé avec une salade gasconne, du jambon de Bayonne, ou encore une assiette de poissons grillés. Il sera aussi parfait sur un plat de poulet mariné au paprika ou une tarte aux légumes du soleil. Plus simplement, accompagnez-le de tapas, de chèvre frais ou d’un pique-nique en plein air.

Pour savourer pleinement ce rosé, servez-le frais, entre 8 et 10°C, dans des verres à pied pour libérer son bouquet aromatique. Veillez à ne pas trop le rafraîchir afin de préserver son expression fruitée et sa gourmandise. Il se consomme idéalement dans sa jeunesse pour profiter de toute sa vivacité.