Vins Sud-Ouest Sagerime - Piacere - 2018

Avis Viniou

La Cuvée Piacere 2018 du Château Sagerime est un vin rouge sec produit dans la vaste région du Sud-Ouest de la France. Ce vin, commercialisé sous l’appellation Vin de France, offre une certaine liberté d’assemblage et de style aux vignerons ; il se distingue souvent par une approche authentique, reflet du savoir-faire régional. Bien que le détail précis de l’assemblage ne soit pas mentionné, les cépages usuels de la région Sud-Ouest tels que le Merlot, le Cabernet Franc, le Tannat ou le Malbec apportent structure, fruité et vivacité à ce type de vin. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables, favorisant une belle maturité des raisins et des vins au profil généreux et équilibré. La vinification, probablement traditionnelle, met en avant la fraîcheur du fruit tout en conservant un bel équilibre tannique.

La région viticole du Sud-Ouest s’étend depuis les contreforts du Massif central jusqu'aux Pyrénées, à l’ouest de Toulouse. Cette zone jouit d'une grande diversité climatique et géologique, alternant influences océaniques, méditerranéennes ou continentales, ce qui s’exprime dans la richesse de ses vins. Les sols varient du calcaire aux argiles et grave, conférant complexité et caractère aux cuvées. Forte d’une histoire viticole pluriséculaire, la région Sud-Ouest recèle des trésors méconnus, portés par des producteurs passionnés et respectueux des traditions.

Pour accompagner la Cuvée Piacere, privilégiez des plats conviviaux et authentiques, tels qu’un magret de canard grillé servi avec une sauce au poivre, un cassoulet toulousain ou encore une côte de bœuf. Les accents du Sud-Ouest se marient idéalement à ce style de vin rouge. Pour une touche plus moderne, essayez-le sur des légumes rôtis ou une tarte aux champignons forestiers, qui sauront révéler ses arômes fruités et sa belle structure.

Afin d’en apprécier toutes les qualités, servez ce vin à une température de 16-18°C, après l’avoir carafé une demi-heure pour permettre aux arômes de pleinement s’ouvrir. Sa jeunesse vous procurera plaisir immédiat mais un à deux ans de garde supplémentaire pourraient également l’enrichir.