Vins Sud-Ouest L'Azerolle - Le Rouge de l'Azerolle - 2024

Avis Viniou

Le Rouge de l'Azerolle 2024 est un vin rouge issu du vignoble du Sud-Ouest français, arborant l’appellation « Vin de France ». Cette cuvée, appelée Le Rouge de l’Azerolle, se caractérise par un assemblage typique de la région, bien que les cépages exacts ne soient pas précisés ici ; il est probable qu’elle mette à l’honneur des variétés locales telles que le Tannat, le Malbec (aussi appelé Côt), la Fer Servadou ou encore le Merlot. Le millésime 2024, tout récent, offre généralement des vins sur la fraîcheur et le fruit, avec une bonne acidité et des tanins souples. Vinifié en sec, ce rouge exprime la convivialité, la simplicité et la générosité du Sud-Ouest, privilégiant la gourmandise du fruit et une structure harmonieuse plutôt qu’une extraction massive.

La région du Sud-Ouest demeure l’un des trésors cachés du paysage viticole français. Bénéficiant d’un climat tempéré à tendance océanique, parfois influencé par la douceur méditerranéenne et la rusticité des contreforts pyrénéens, la diversité pédologique est remarquable : argilo-calcaires, grès, galets roulés ou terroirs plus sableux, chaque sol apporte nuances et complexité. Historiquement, le Sud-Ouest est un véritable patchwork de traditions, où la vigne et le vin font partie intégrante de la culture locale. C’est un terroir de diversité, de traditions séculaires et d’une identité forte, qui donne des rouges à la fois authentiques et de caractère.

Le Rouge de l’Azerolle 2024 sera parfait sur une cuisine simple et goûteuse. Il se mariera à merveille avec une assiette de charcuteries locales, un confit de canard, une saucisse de Toulouse grillée, ou encore une garbure. On peut également oser l’accorder avec un magret de canard rôti ou même un cassoulet, plats emblématiques de la région qui sauront mettre en valeur la souplesse et la fraîcheur du vin. Pour les amateurs de fromages, un brebis du Pays Basque ou un bleu des Causses seront de beaux compagnons.

Je vous conseille une dégustation à une température de 16-17°C, afin de préserver le fruit et la fraîcheur du vin, tout en laissant exprimer sa rondeur et ses arômes délicats. Après un court passage en carafe si vous ouvrez la bouteille dans sa jeunesse, il révèlera pleinement son potentiel de convivialité et d’élégance.