La Belle Equipe 2022, rouge sec du Sud-Ouest, met à l’honneur une cuvée intitulée « Cépages originels », suggérant un respect des traditions et un assemblage issu de variétés historiques de cette vaste région. Les cépages du Sud-Ouest étant multiples et rarement explicités dans les cuvées d’assemblage, il est probable que ce vin fasse appel à des variétés autochtones telles que le Tannat, le Fer Servadou, le Duras ou la Négrette, connues pour leur diversité de styles. Le millésime 2022, marqué globalement par la chaleur, augure une maturité généreuse et des fruits bien mûrs, apportant souplesse et chair à la dégustation. Selon la philosophie de vinification souvent rencontrée dans la région, on peut attendre un vin sincère et gourmand, dominé par de beaux arômes de fruits rouges, une structure modérée et une finale épicée ou légèrement réglissée.
Le Sud-Ouest, riche d’une mosaïque de terroirs, bénéficie d’un climat alternant influences atlantiques et méditerranéennes, avec des parcelles souvent disposées sur d’anciens plateaux alluvionnaires, argilo-calcaires ou graves. Le patrimoine viticole ici est extrêmement ancien, avec des pratiques héritées de l’époque romaine et de nombreuses traditions locales préservées. C’est cette diversité qui fait la signature des vins de la région, proposant une belle gamme de styles alliant rusticité et élégance, et exprimant généralement un équilibre entre fraîcheur et maturité du fruit.
Ce type de rouge trouve son bonheur sur des plats de caractère mais accessibles. Pensez à une côte de porc grillée, un confit de canard ou encore un magret rôti, plats emblématiques du Sud-Ouest qui mettront en valeur le côté fruité et légèrement épicé du vin. Des fromages à pâte pressée, comme le Cantal ou la Tomme des Pyrénées, forment également de bons compagnons de dégustation, accentuant le dialogue entre tradition et terroir.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est recommandé de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut aussi permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler toute la richesse de ses arômes originels.
