Vins Vallée du Rhône Vin de France - Château neuf du pape / Gigondas - 2024

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Vallée du Rhône, bien que classifié comme "Vin de France" en 2024 et portant une mention non conventionnelle de "Cuvée Château Neuf du Pape/Gigondas", est intrigant. Il combine potentiellement les cépages typiques de ces grandes appellations rhodaniennes, tels que le Grenache, la Syrah et le Mourvèdre, connus pour leur robustesse et leurs arômes épicés et fruités. La région, avec son climat méditerranéen chaud et ses sols variés, allant de l’argile au calcaire, contribue à la concentration et à la complexité du vin. Bien que la mention du domaine reste vague, la réputation des vins de cette région est bien établie, construisant sur des siècles de savoir-faire viticole.

Pour un accord parfait, accompagner ce vin de plats typiques de Provence, comme un gigot d'agneau aux herbes de Provence ou une ratatouille parfumée, serait idéal. Les saveurs riches et terreuses de ces mets s'accordent parfaitement avec la structure robuste et les arômes intenses du vin. Sinon, des plats comme le cassoulet ou une viande grillée aux épices partageraient leur palette gustative complexe et généreuse tout en respectant les saveurs naturelles du vin.

Pour savourer pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure lui permettra de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la couleur profonde du vin, puis appréciez les arômes enivrants qui se dégagent au nez, souvent marqués par des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de découvrir son corps généreux, ses tanins soyeux, et la longueur de sa finale, révélatrice de son terroir d'origine.