Avis Viniou
Le Classe Stj 2023 est un vin rouge sec issu de la plus large appellation du Rhône, le Vin de France, qui permet une certaine liberté pour l’assemblage, mais l’on retrouve souvent dans la région des cépages comme la Syrah, le Grenache et le Mourvèdre. Ce millésime 2023, vinifié dans un style fidèle à la fraîcheur et à la typicité rhodanienne, met en avant un fruit éclatant, croquant, avec des arômes de cerise noire, de mûre, et une pointe épicée, reflet d’une vinification respectueuse du fruit. Sur le plan gustatif, la structure est souple, avec des tanins fondus, et une finale qui évoque la réglisse, voire quelques notes herbacées selon l’assemblage précis. L’absence d’indication de cru ou de village évoque un vin de plaisir immédiat, sincère, parfait pour une dégustation décontractée.
La Vallée du Rhône bénéficie d’un climat méditerranéen, chaud et ensoleillé, avec des influences continentales au nord et provençales au sud. Les sols sont principalement composés de galets roulés, de sable, d’argile et de calcaire, des terroirs qui permettent aux cépages locaux de s’exprimer pleinement, donnant des vins à la fois puissants et fins. L’histoire viticole de la région est millénaire, fondée par les Grecs puis développée par les Romains, et le Rhône s’impose aujourd’hui comme l’un des plus grands vignobles français, reconnu tant pour ses vins d’assemblage généreux que pour ses cuvées de caractère.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats conviviaux, à l’image de la cuisine du sud : une belle ratatouille, une gardianne de taureau, des grillades de viandes rouges, ou un poulet aux herbes de Provence trouveront parfaitement leur place. Les fromages affinés, comme le Saint-Marcellin ou le Picodon, sauront aussi révéler la fraicheur fruitée du vin.
Je vous conseille de servir ce Classe Stj 2023 à une température située entre 15 et 17°C afin d’apprécier au mieux son expression aromatique et la souplesse de sa structure tannique. Ce vin, à boire jeune, se révélera idéal lors de repas spontanés entre amis ou pour sublimer de simples plaisirs culinaires du quotidien.
