Vins Vallée du Rhône Domaine La Mordorée - La Remise de la Mordorée - 2023

Avis Viniou

Le Domaine La Mordorée propose ici sa cuvée La Remise de la Mordorée 2023, un vin rouge sec issu d’un assemblage typique de la Vallée du Rhône. Bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, la cuvée s’inscrit dans la tradition locale qui favorise souvent la syrah, le grenache et le mourvèdre. De couleur profonde, ce vin du millésime 2023 révèle généralement au nez des arômes de fruits rouges frais, de fines épices et parfois une discrète touche florale. L’élevage privilégie ici la franchise du fruit, avec sans doute peu de boisé, pour mettre en valeur le caractère des cépages et du terroir.

Le vignoble de la Vallée du Rhône s’étend le long du fleuve, sur des terroirs à la grande diversité, alternant galets roulés, argiles, calcaires et sols sableux. L’influence du Mistral, vent bien connu de la région, aide à maintenir une belle fraîcheur sur la vigne, tandis que le climat méditerranéen chaud confère aux raisins leur maturité optimale. L’histoire viticole de la Vallée du Rhône, l’une des plus anciennes de France, est marquée par une tradition d’assemblages harmonieux, une culture mixte entre douceur méridionale et structures affirmées.

Pour accompagner cette cuvée gourmande, on choisira des mets savoureux mais pas trop puissants, afin de préserver la fraîcheur du vin. Une épaule d’agneau confite aux herbes de Provence, une ratatouille traditionnelle ou des magrets de canard grillés seront parfaits, tout comme des fromages à pâte molle tels que le saint-marcellin. Pour rester local, un plat de gardianne de taureau du sud de la vallée fera également merveille.

Il est conseillé de servir la Remise de la Mordorée 2023 entre 15 et 17°C pour apprécier la vivacité de son fruit et la délicatesse de ses tanins. Un léger passage en carafe d’une trentaine de minutes pourra lui permettre de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin s’apprécie dès maintenant pour son éclat, mais pourra aussi se garder deux à trois ans en cave.