Vins Vallée du Rhône La Florane - XII Les Douze - 2022

La cuvée XII Les Douze 2022 du Domaine La Florane est un vin rouge qui incarne l’esprit de la Vallée du Rhône, en particulier à travers son assemblage traditionnel. Ce vin sec est issu d’un savant mélange de cépages emblématiques de la région, même si le détail exact des douze cépages n’est pas précisé, on peut s’attendre à la présence de Grenache, Syrah, Mourvèdre, Carignan ou encore Cinsault, qui apportent chacun leur caractère. Le millésime 2022, marqué par un climat plutôt solaire, confère à ce vin une belle maturité, de la richesse et une structure souple mais présente. La vinification, probablement en cuves inox ou béton et sans excès de bois, laisse s’exprimer la fraîcheur du fruit et la typicité du terroir, pour offrir une cuvée authentique, croquante, aux tanins soyeux et à la bouche gourmande, soutenue par des notes de fruits rouges et d’épices douces.

La Vallée du Rhône est l’une des plus anciennes régions viticoles de France ; son terroir est réputé pour la diversité de ses sols, mêlant galets roulés, argiles, calcaires et limons, et pour son climat méditerranéen, aux étés chauds et secs, ce qui favorise une parfaite maturité des raisins. La zone sud de la vallée, contenant l’appellation Vin de France de la Florane, bénéficie d’un mistral salvateur qui assainit les vignes et concentre les arômes dans les baies, tout en préservant l’équilibre entre alcool, fraîcheur et texture. L’histoire de la région est tissée par la tradition et la passion du vin, transmise de génération en génération.

À table, la cuvée XII Les Douze accompagne merveilleusement bien des plats méridionaux : tian de légumes, gigot d’agneau aux herbes de Provence, ratatouille, ou encore une daube provençale. Il se marie aussi très bien avec des grillades, des charcuteries artisanales ou un fromage de chèvre affiné de la Drôme. Pour une alliance locale, vous pouvez opter pour un canard aux olives ou une gardiane de taureau.

Il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe si vous souhaitez favoriser l’expression aromatique. Un léger carafage d’une trentaine de minutes permettra d’apprécier toute sa palette aromatique et sa texture soyeuse. Ce vin peut être dégusté dès à présent, mais il saura également gagner en complexité après deux ou trois ans de garde.