Vins Vallée du Rhône Domaine S Tours - vins de pays de Vaucluse - 2020

Avis Viniou

Le Domaine S Tours 2020, cuvée vins de pays de Vaucluse, est un vin rouge sec issu du cœur de la Vallée du Rhône, une des régions viticoles les plus réputées de France. Élaboré à partir d’un assemblage typique de la région, ce vin offre une palette aromatique généreuse avec des notes de fruits rouges mûrs, d’épices douces et parfois une touche florale ou légèrement réglissée, caractéristiques des cépages locaux tels que le Grenache, la Syrah ou le Carignan. Le millésime 2020 a bénéficié d’un climat équilibré, permettant une belle maturité des raisins sans excès de chaleur, ce qui donne au vin un bel équilibre entre fraîcheur et richesse du fruit. La vinification traditionnelle en cuve inox ou béton privilégie l’expression authentique du terroir et conserve une belle vivacité en bouche, avec des tanins souples et ronds.

La Vallée du Rhône se distingue par un terroir varié composé de sols argilo-calcaires, de galets roulés ou de sables selon les secteurs, ce qui confère aux vins leur complexité et leur typicité. Son climat méditerranéen lui assure des étés chauds, propices à la bonne maturation des cépages. La région, riche d’une histoire viticole millénaire, produit des vins généreux et accessibles, parfaits pour la convivialité.

Pour accompagner ce vin de pays de Vaucluse, privilégiez des mets simples et savoureux : une terrine de campagne, une daube provençale, un rôti de porc aux herbes de Provence ou des légumes grillés à l’huile d’olive feront merveille. Les fromages à pâte semi-dure comme le Saint-Nectaire ou le Cantal lui conviennent aussi parfaitement. Si vous souhaitez rester dans la tradition locale, essayez une ratatouille ou une gardianne de taureau.

Servez ce vin entre 16 et 18°C pour sublimer ses arômes fruités et la souplesse de ses tanins. N’hésitez pas à le carafer une heure avant dégustation s’il vous paraît un peu fermé, pour profiter pleinement de sa générosité et de sa fraîcheur. Ce vin convivial saura séduire tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas entre amis.