Vins Vallée du Rhône Domaine Arbousset - Lirac La Vigne d'Yvon - 2021

Le Domaine Arbousset offre avec sa cuvée Lirac La Vigne d’Yvon 2021 un remarquable rouge issu de l’appellation Lirac, l’un des crus emblématiques de la Vallée du Rhône méridionale. Ce vin sec bénéficie d’un assemblage typique de la région, probablement articulé autour du Grenache, complété traditionnellement de Syrah, Mourvèdre ou Cinsault, proportions qui restent indicatives. La vinification, généralement traditionnelle et axée sur l’extraction douce, permet au vin de préserver la pureté du fruit, soutenue par un élevage adapté à révéler la finesse du terroir.

Situé sur la rive droite du Rhône, en face de Châteauneuf-du-Pape, le terroir de Lirac profite d’un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs. Les sols y sont le plus souvent composés de galets roulés, d’argiles rouges et de sables, conférant aux vins à la fois structure, souplesse et élégance. Depuis toujours, Lirac partage une histoire profondément ancrée dans la viticulture, participant largement au prestige de la Vallée du Rhône depuis le Moyen-Âge grâce à la qualité régulière de ses crus.

Ce vin rouge sec, à la fois solaire et généreux mais doté d’une belle fraîcheur, appelle des accords gourmands et charnus. Il accompagnera à merveille une daube provençale, un gigot d’agneau aux herbes de garrigue, une gardiane de taureau, ou les spécialités locales telles que la tapenade ou le fromage de chèvre frais. Les plats méditerranéens à base de tomates confites, d’olives et d’huile d’olive trouveront également une belle harmonie.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée entre 16 et 18°C, après un passage en carafe d’une trentaine de minutes pour ouvrir ses arômes. Ce vin pourra encore gagner en complexité après quelques années de garde, mais il séduira d’ores et déjà par sa générosité, ses notes épicées et sa structure élégante.