Vins Île de Beauté Enclos des Anges - Fraticello - 2022

Avis Viniou

Avis sur le Vin

La Cuvée Fraticello 2022 d'Enclos des Anges est un vin rouge issu de l'appellation Île de Beauté en Corse, France. Ce vin, riche en caractère, puise son essence du terroir corse, réputé pour ses sols caillouteux et son climat ensoleillé. Le millésime 2022 s'annonce prometteur grâce à un été chaud et sec, favorisant une maturation optimale des raisins. Les cépages autochtones et les techniques de vinification traditionnelles utilisées par Enclos des Anges en font un véritable bijou œnologique. Le domaine, bien ancré dans l'histoire viticole de la région, est célèbre pour son expertise et son respect des traditions locales, contribuant à la renommée de leurs vins sur la scène nationale et internationale.

Pour exalter les qualités de cette Cuvée Fraticello, optez pour des mets aux saveurs méditerranéennes. Les viandes grillées, comme un agneau aux herbes de Provence ou une entrecôte de boeuf, souligneront la profondeur et l'intensité de ce vin rouge. Des plats traditionnels corses tels que le figatellu (saucisse de foie) ou le cabri rôti se marieront également à merveille, accentuant les arômes épicés et fruités du vin. En accompagnement, des légumes d'été grillés ou des fromages corses affinés, comme le brocciu, offriront une harmonie gustative idéale.

Pour une dégustation optimale de cette cuvée, il est conseillé de servir le vin à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et éclatante, témoin de sa concentration et de sa jeunesse. Laissez ensuite le vin s'exprimer au nez en découvrant ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et de garrigue. En bouche, appréciez l'équilibre entre tanins soyeux et acidité fraîche, révélant une belle complexité et une persistance aromatique. Décanter le vin une heure avant service permettra de libérer pleinement ses arômes et garantir une expérience gustative inoubliable.