Vins Île de Beauté Enclos des Anges - Fraticello - 2023

Avis Viniou

L’Enclos des Anges Cuvée Fraticello 2023, issu de l’appellation Île de Beauté IGP, est un vin rouge sec bio incarnant le caractère authentique de la Corse. Ce vin est élaboré à partir d’un assemblage de cépages autochtones, qui peuvent comprendre le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, chacun apportant sa touche distinctive : le Niellucciu pour la structure, le Sciaccarellu pour la finesse et la fraîcheur, et le Grenache pour la rondeur. Ce millésime 2023 se distingue par sa jeunesse, offrant un fruit vif et expressif, rehaussé par une vinification soignée et respectueuse du terroir qui privilégie la pureté du fruit et l’expression des arômes primaires.

La Corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par les influences maritimes et montagnardes qui favorisent la maturation lente et régulière des raisins. Les sols, composés de schistes, de granits et d’argiles, confèrent aux vins une minéralité raffinée et des notes herbacées singulières, reflet de la garrigue environnante. L’île de Beauté, forte d’une histoire viticole millénaire et jalouse de ses traditions, est réputée pour ses vins typés qui traduisent parfaitement la diversité de ses terroirs et l’intensité de sa nature préservée.

La Cuvée Fraticello se prête volontiers à des accords traditionnels corses tels qu’un civet de sanglier, de la charcuterie artisanale de l’île (lonzu, coppa), ou un fromage de brebis affiné comme l’ossau-iraty, qui feront ressortir toute la dimension aromatique du vin. Sur une cuisine méditerranéenne, il accompagnera aussi des aubergines farcies, des grillades d’agneau aux herbes du maquis, ou encore un tian de légumes.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, il est conseillé de le servir légèrement rafraîchi, à une température de 14-16°C. Un carafage rapide à l’ouverture permettra de révéler toute la palette aromatique de ce vin jeune et séduisant, emblématique de la générosité insulaire.