Vins Île de Beauté Domaine Terra Vecchia - Cuvée Stella - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia, situé en Corse, nous offre un rosé 2022 de l'appellation Île de Beauté, nommé Cuvée Stella. Ce vin sec se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité, provenant du terroir unique de la Corse, une région reconnue pour son ensoleillement exceptionnel et ses influences maritimes. Les sols variés de l'île, composés de schistes et de granit, contribuent à l'identité complexe et minérale de ce vin. La vinification traditionnelle utilisée par le domaine, réputé pour sa rigueur et son respect des méthodes anciennes, souligne leur engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce rosé, optez pour des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise, des poissons grillés ou des crustacés. Ses arômes frais et ses légères notes minérales s'accordent également avec une planche de charcuterie corse, un hommage parfait à son origine insulaire. Légèreté et finesse de ce vin se marient idéalement avec une cuisine estivale et ensoleillée.

Lors de la dégustation de la Cuvée Stella, servez ce rosé à une température située entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur. Un carafage n'est pas nécessaire, mais laissez le vin s'aérer quelques minutes dans le verre. Observez sa robe rose pâle avant de sentir les arômes fruités et floraux. En bouche, savourez sa texture vive et son équilibre, avec une finale légèrement saline qui rappelle le terroir marin de la Corse.