Vins Île de Beauté Domaine Renucci - Vignola - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Renucci nous offre ici un vin rouge séduisant en provenance de l'appellation Île de Beauté, située dans la région ensoleillée de Corse. Cette Cuvée Vignola 2018, typiquement teintée du caractère insulaire, révèle un assemblage harmonieux qui met en avant des notes de fruits noirs et une subtile minéralité. La région viticole corse est renommée pour son territoire varié, bénéficiant d'un climat méditerranéen sec et venté, favorisant une viticulture saine et expressive. Le Domaine Renucci, empreint d'une riche histoire, marie savoir-faire traditionnel et innovation pour exprimer pleinement le potentiel de son terroir unique, alliant influence maritime et sols granitiques.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, je recommande de l'accompagner de plats qui subliment ses arômes riches et complexes. Un civet de sanglier, plat emblématique de la gastronomie corse, ou une côte de bœuf grillée aux herbes du maquis sauront parfaitement mettre en valeur les nuances de ce vin. Pour un accord plus léger, une ratatouille méditerranéenne ou un fromage corse tel que le brocciu se mariera parfaitement avec sa fraîcheur et sa subtilité.

Au moment de la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra de libérer ses arômes floraux et épicés. En observant le vin, admirez sa robe grenat profonde. À l'olfaction, percevez les arômes gourmands de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre, sa rondeur et ses tanins soyeux. Cette cuvée se dégustera avec plaisir dès maintenant ou pourra être oubliée en cave quelques années pour développer encore plus de complexité.