Le Domaine Renucci, à travers sa cuvée Vignola 2017, signe un vin rouge issu de l’IGP Île de Beauté, une appellation qui permet d’exprimer la diversité des terroirs corses en toute liberté. Ce vin sec mise sur un assemblage de cépages autochtones et internationaux, où le Niellucciu et le Sciaccarellu, emblématiques de l’île, peuvent côtoyer des cépages tels que le Grenache ou le Syrah, selon l’inspiration du domaine. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables : un printemps sec suivi d’un été chaud et ensoleillé, générant une vendange de belle maturité. La vinification attentive, associant macération traditionnelle et maîtrise des températures, a permis de préserver la fraîcheur du fruit tout en apportant structure et profondeur au vin.
Situé entre mer et montagne, le vignoble corse bénéficie d’un climat méditerranéen, marqué par une forte influence marine qui tempère les ardeurs estivales et favorise l’expression aromatique des raisins. Les sols très variés, granitiques ou schisteux, insufflent minéralité et finesse à la structure des vins. L’histoire viticole de la Corse est intimement liée à ses cépages autochtones et à des pratiques anciennes, enrichies par le savoir-faire contemporain des vignerons comme ceux du Domaine Renucci, contribuant au rayonnement moderne des vins corses.
Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des plats méditerranéens : une épaule d’agneau confite aux herbes du maquis, une ratatouille cuisinée avec générosité, ou encore une figatellu grillée pour rappeler les saveurs typiques de l’île. Un fromage corse affiné ou une assiette de charcuteries artisanales sauront également mettre en valeur la fraîcheur et la gourmandise fruitée du vin.
Pour la dégustation, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C après une légère aération, qui permettra de révéler toute la palette aromatique et la souplesse de sa matière. Un carafage d’une trentaine de minutes peut être bénéfique pour exalter sa complexité et offrir une expérience pleinement harmonieuse.
