Vins Île de Beauté Tarra di Sognu - 2024

Avis Viniou

Ce vin blanc demi-sec, produit par le domaine Tarra di Sognu, provient de l'appellation Île de Beauté en Corse, une région célèbre pour ses paysages montagneux et son climat méditerranéen. Le millésime 2024 est issu de raisins cultivés en biodynamie, une méthode respectueuse de l'environnement qui met en avant la vitalité du sol et la biodiversité. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les cépages locaux comme le Vermentino pourraient contribuer à ce vin au caractère frais et aromatique. La Corse bénéficie d'un terroir unique, avec des sols granitiques et schisteux, conférant au vin une minéralité et une finesse typiques de la région. Le domaine Tarra di Sognu, reconnu pour son engagement envers des pratiques durables, continue d'honorer les traditions viticoles insulaires avec passion et dévouement.

Pour créer un accord mets-vins harmonieux, envisagez de servir ce vin blanc demi-sec avec des plats aux saveurs méditerranéennes. Des poissons grillés, en particulier les dorades ou les rougets, accompagnés d'un zeste de citron et d'une pointe de fenouil, rehausseront les arômes fruités et floraux du vin. Les fromages corses, tels que le brocciu, sauront également évoquer un mariage régional savoureux. Pour un accord plus audacieux, vous pourriez l'associer à des plats légèrement épicés, comme un tajine de poulet aux abricots.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 °C. Un temps de carafage de 15 à 30 minutes permettra de révéler la complexité de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pâle et brillante. En portant le verre au nez, vous découvrirez des notes de fruits à chair blanche, de fleurs et une légère touche minérale. En bouche, ce vin vous séduira par son équilibre entre douceur et vivacité, offrant une finale délicatement persistante.