Avis Viniou
Le Tarra di sognu 2023, issu de l’appellation Île de Beauté IGP en Corse, dévoile toute la fraîcheur et l’authenticité des vins blancs corses. Élaboré probablement à partir de cépages autochtones comme le Vermentinu, ce millésime se distingue par une robe pâle aux reflets argentés et un nez vif, délicatement aromatique, mêlant des notes d’agrumes, de fleurs blanches et parfois des touches marines. La vinification en cuves inox met en valeur la pureté du fruit et la minéralité naturelle du terroir corse, gardant toute la franchise et la fraîcheur du vin.
La Corse, surnommée l’Île de Beauté, possède un patrimoine viticole riche, façonné par ses influences méditerranéennes, ses vents marins et ses sols variés, souvent granitiques et schisteux. Ce terroir unique favorise l’expression de vins à forte personnalité, élégants et empreints de caractère. Ici, les vignes bénéficient d’un ensoleillement généreux tempéré par la proximité de la mer, qui apporte équilibre et finesse à la maturité des raisins. L’histoire viticole corse, marquée par les échanges avec l’Italie et la Méditerranée, se traduit par une diversité de cépages et des pratiques ancestrales, toujours respectueuses de la nature environnante.
Le Tarra di sognu blanc accompagnera idéalement poissons grillés, crustacés ou fruits de mer, magnifiant une dorade au fenouil ou des linguine aux palourdes, mais aussi des spécialités corses telles que le fiadone ou le brocciu frais. Ce vin frais et aromatique rehaussera également les fromages de chèvre ou les salades estivales, grâce à son équilibre et sa vivacité.
Pour en apprécier pleinement toute la palette aromatique, il est conseillé de le servir frais, entre 8 et 10°C. Pensez à l’ouvrir quelques minutes avant la dégustation pour apprécier toute sa complexité et sa fraîcheur en bouche. Ce vin est parfait à l’apéritif ou pour accompagner un repas léger en bord de mer ou à la campagne.
