Avis Viniou
Le Santini Cuvée Le Gris Rosé 2022 est un vin de l'appellation Île de Beauté en Corse, une île française réputée pour ses paysages pittoresques et sa biodiversité exceptionnelle. Ce rosé, avec sa robe délicatement rose, offre un bouquet rafraîchissant et fruité, typique des vins de cette région aux cépages variés, souvent composés de niellucciu, sciaccarellu ou vermentinu, bien que le détail des cépages ne soit pas précisé ici. La vinification de ce rosé sec est réalisée dans le respect des méthodes traditionnelles, mettant en avant des arômes de petits fruits rouges d'été comme la fraise et la framboise, avec une légère touche d'agrume.
La région viticole de la Corse bénéficie d'un climat méditerranéen, caractérisé par des étés chauds et secs et des hivers doux, ce qui favorise une excellente maturation des raisins. Les sols sont diversifiés, allant du granit au calcaire, en passant par le schiste, ce qui confère aux vins une belle minéralité et une complexité aromatique. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'Antiquité, avec une tradition qui s'est perpétuée et modernisée au fil des siècles.
Pour accompagner ce rosé de l'Île de Beauté, envisagez des plats légers et frais, tels qu'une salade de poulpe à la coriandre, typique de la région, qui fera écho à la fraîcheur du vin. Des fromages corses, comme le brocciu, ou un poisson grillé simplement assaisonné de citron et d'herbes aromatiques seront également des choix judicieux.
Lors de la dégustation, servez ce Santini Cuvée Le Gris Rosé 2022 à une température comprise entre 8 et 10°C pour apprécier pleinement ses arômes fruités et sa vivacité. Cette température permettra de révéler toute la fraîcheur et la finesse de ce vin, idéal pour des moments conviviaux sur une terrasse ensoleillée.
