Vins Île de Beauté Domaine Orsini - 2023

Avis Viniou

Ce vin rouge du Domaine Orsini, millésime 2023, est élaboré sous l’appellation Île de Beauté IGP, une indication géographique qui valorise l’expression des terroirs corses en dehors des stricts cahiers des charges des AOP traditionnelles. Bien que l’assemblage ne soit pas précisé, les rouges de Corse proposent souvent des cépages autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou encore des variétés méditerranéennes telles que le Grenache ou le Syrah. La vinification, de style sec, vise à préserver la fraîcheur du fruit et la typicité aromatique des cépages, tout en proposant une texture souple et agréable dès la jeunesse.

La Corse, avec son climat méditerranéen, bénéficie d’un ensoleillement généreux, de brises marines et d’amplitudes thermiques importantes entre le jour et la nuit. Les sols, souvent composés de schistes, de granites ou de calcaires, offrent une complexité et une minéralité particulières aux vins de l’île. Cette mosaïque de terroirs et la proximité de la mer confèrent aux vins corses une fraîcheur remarquable, bien qu’ils soient chaleureux et savoureux. L’histoire viticole de la Corse remonte à l’Antiquité, enrichie au fil des siècles par diverses influences méditerranéennes qui ont façonné le caractère unique des vins locaux.

Pour accorder ce rouge sec, privilégiez des mets méditerranéens, en commençant par des charcuteries corses comme la coppa ou le lonzu, dont le gras et le parfum se marient parfaitement avec la fraîcheur du vin. Les viandes grillées, notamment l’agneau aux herbes du maquis ou la daube corse, révèleront la structure et les notes épicées du vin. Les fromages à pâte pressée, légèrement affinés, sont aussi de belles options pour accompagner cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C, idéalement après une aération d’une trentaine de minutes pour permettre au bouquet aromatique de s’exprimer pleinement. Ce plaisir immédiat, marqué par le fruit et la fraîcheur, fera honneur à l’authenticité corse.