Vins Île de Beauté Réserve de Padulone - 2023

Avis Viniou

La Réserve de Padulone 2023 rosé, issue de l’IGP Île de Beauté, symbolise l’élégance et la fraîcheur des vins corses. Ce vin présente généralement une robe pâle et brillante aux reflets saumonés, typique des rosés insulaires. Si le détail du cépage n’est pas précisé, les rosés corses sont fréquemment élaborés à partir du Sciaccarellu et du Niellucciu, parfois complétés par du Grenache ou du Cinsault. Ces cépages autochtones confèrent au vin des arômes subtils de petits fruits rouges (fraise, groseille), d’agrumes (pamplemousse) et une discrète note florale. La vinification en pressurage direct ou en macération courte favorise la fraîcheur et la légèreté, pour un rosé sec, gourmand et désaltérant. Le millésime 2023 profite quant à lui de la fraîcheur de l’année, offrant vivacité et équilibre.

La Corse, surnommée l’Île de Beauté, dispose d’un terroir remarquable : un climat méditerranéen chaud et ensoleillé adouci par l’influence marine, des sols variés mêlant schistes, granite et argile. L’histoire viticole corse est très ancienne, marquée par une identité singulière et des cépages endémiques. Depuis plusieurs décennies, un renouveau qualitatif anime la région, offrant des vins de caractère accessibles en IGP, telle cette cuvée, qui invite à la découverte de l’âme corse.

Ce rosé sec s’accordera parfaitement avec des spécialités régionales comme la charcuterie fine (lonzu, coppa), les beignets de courgettes, une salade du maquis (tomates, poivrons, fromage de brebis), ou encore des poissons grillés ou en marinade (daurade, rouget). Il saura également sublimer une cuisine estivale légère, tels que taboulés, carpaccios de poisson ou fruits de mer.

Servez la Réserve de Padulone 2023 rosé frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin de type INAO. À déguster idéalement dans sa prime jeunesse afin de profiter de sa fraîcheur aromatique.