Vins Île de Beauté Indipendenza - 2023

Indipendenza 2023 est un vin rouge sec issu de l’IGP Île de Beauté, en Corse. Ce vin, élaboré à partir de cépages autochtones tels que le Niellucciu ou le Sciaccarellu, met à l’honneur la typicité corse tout en offrant une belle accessibilité grâce à son indication géographique protégée. Le millésime 2023 est placé sous le signe de la fraîcheur et de l’éclat aromatique, une caractéristique accentuée par une vinification soignée, limitant l’extraction pour favoriser la gourmandise du fruit et une expression pure du terroir. La robe est brillante, le nez dévoile des notes de fruits rouges frais, de garrigue et parfois de petites touches florales et épicées. En bouche, le vin conjugue souplesse, fraîcheur et une finale légèrement poivrée typique des rouges insulaires.

La Corse est une région viticole d’exception, caractérisée par des sols variés — granitiques, schisteux ou calcaires — et un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine. Cette singularité climatique permet aux raisins de mûrir tout en conservant une belle acidité, ce qui donne des vins raffinés, élégants et empreints de minéralité. L’île de Beauté, au carrefour des influences italiennes et françaises, possède également une longue histoire viticole remontant à l’Antiquité, ce qui se ressent dans la richesse de ses cépages et la diversité de ses styles.

Pour mettre en valeur ce vin, privilégiez des accords simples et locaux. Il se mariera très bien avec une charcuterie corse, un figatellu grillé, une daube de sanglier, des fromages de brebis affinés ou encore une ratatouille aux herbes du maquis. Sa fraîcheur et son fruit s’accordent aussi à des viandes blanches rôties ou à des plats méditerranéens.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 15 et 16°C, afin d’accentuer la vivacité de ses arômes tout en mettant en valeur sa texture souple. Il s’apprécie dès maintenant mais peut aussi être attendu un ou deux ans pour gagner en complexité. Ouvrez la bouteille une petite demi-heure avant le service pour l’aérer et pleinement en apprécier les subtilités.